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磷酸酯雙淀粉等14個食品添加劑的 質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)
  • 發(fā)布日期:2018-01-11      瀏覽次數(shù):3410
    • 一、磷酸酯雙淀粉

      項目

      指標(biāo)

      干燥失重/(g/100g)           ≤

      谷類淀粉: 15.0;土豆淀粉: 21.0;其他單體淀粉: 18.0

      SO2殘留量/(mg/kg)         ≤

      30

      重金屬(以Pb計)/(mg/kg) ≤

      20

      鉛/(mg/kg)                ≤

      1.0

      砷/(mg/kg) (以As計)      ≤             

      0.5

      磷酸鹽殘留量(以P計)/(%)   ≤

      馬鈴薯和小麥淀粉0.5;其他淀粉0.4

      注:用三偏磷酸鈉或三氯氧磷為酯化劑

       

       

      二、醋酸酯淀粉

      項目

      指標(biāo)

      干燥失重/(%)               ≤

      谷類淀粉: 15.0;土豆淀粉: 21.0;其他單體淀粉: 18.0

      SO2殘留量/(mg/kg)           ≤

      30

      重金屬(以Pb計)/(mg/kg) ≤

      20

      鉛/(mg/kg)                ≤

      1.0

      砷/(mg/kg) (以As計)      ≤

      0.5

      乙酰基含量/(%)            ≤

      2.5

      乙酸乙烯酯/ (mg/kg)       ≤

      (用乙酸乙烯酯作為酯化劑)

      0.1

       

      注:用乙酸酐作酯化劑時,其用量不超過8.0%(w/w,占淀粉干基),用乙酸乙烯酯作酯化劑時,其用量不超過7.5%(w/w,占淀粉干基)。

       

       

      三、辛烯基琥珀酸淀粉鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉

      項目

      指標(biāo)

      干燥失重/(%)               ≤

      谷類淀粉: 15.0;土豆淀粉: 21.0;其他單體淀粉: 18.0

      SO2殘留量/(mg/kg)         ≤

      30

      重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤

      20

      砷/(mg/kg) (以As計)         ≤

      0.5

      鉛/(mg/kg)                 ≤

      1.0

      辛烯基琥珀酸基團/(%)     ≤

      3.0

      辛烯基琥珀酸殘留量/(%)     ≤

      0.3

      注:生產(chǎn)辛烯基琥珀酸淀粉鈉時,辛烯基琥珀酸酐用量不超過3.0%(占淀粉干基,w/w);生產(chǎn)辛烯基琥珀酸鋁淀粉時,辛烯基琥珀酸酐用量不超過2.0%,硫酸鋁用量不超過2.0%(均為占淀粉干基,w/w)。

       

       

      四、氧化羥丙基淀粉

      項目

      指標(biāo)

      干燥失重/(%)             ≤

      谷類淀粉: 15.0;土豆淀粉: 21.0;其他單體淀粉: 18.0

      SO2殘留量/(mg/kg)         ≤

      30

      重金屬(以Pb計)/(mg/kg) ≤

      20

      鉛/(mg/kg)                ≤

      1.0

      砷/(mg/kg) (以As計)      ≤

      0.5

      氯丙醇/(mg/kg)             ≤

      1.0

      羧基含量/(%)              ≤

      1.1

      羥丙基含量/(%)            ≤

      7.0

      注:用次氯酸鈉作氧化劑,使用量中的有效氯不超過5.5%(占淀粉干基,w/w),用過氧化氫作氧化劑,使用量中的活性氧不超過0.45%(占淀粉干基,w/w);用環(huán)氧丙烷作醚化劑,使用量不超過25%(占淀粉干基,w/w)。

       

       

      五、羧甲基淀粉鈉

      項目

      指標(biāo)

      干燥失重/(%)               ≤

      10

      SO2殘留量/(mg/kg)          ≤

      30

      重金屬(以Pb計)/(mg/kg)  ≤

      20

      鉛/(mg/kg)                 ≤

      1.0

      砷/(mg/kg) (以As計)       ≤

      0.5

      氯化物(以cl計)/(%)      ≤

      0.43

      硫酸鹽(以SO4計)/(%)      ≤

      0.96

      注:一氯乙酸為醚化劑。

       

       

      六、淀粉磷酸酯鈉

      項目

      指標(biāo)

      干燥失重/(%)              ≤

      谷類淀粉: 15.0;土豆淀粉: 21.0;其他單體淀粉: 18.0

      SO2殘留量/(mg/kg)         ≤

      30

      重金屬(以Pb計)/(mg/kg) ≤

      20

      鉛/(mg/kg)                ≤

      1.0

      砷/(mg/kg) (以As計)      ≤

      0.5

      磷酸鹽殘留量(以P計)/ (%) ≤

      馬鈴薯和小麥淀粉0.5;其他淀粉0.4

      注:用正磷酸、磷酸鈉、磷酸鉀或三聚磷酸鈉酯化。

       

       

      七、氧化淀粉

      項目

      指標(biāo)

      干燥失重/(%)              ≤

      谷類淀粉: 15.0;土豆淀粉: 21.0;其他單體淀粉: 18.0

      SO2殘留量/(mg/kg)         ≤

      30

      重金屬(以Pb計)/(mg/kg) ≤

      20

      鉛/(mg/kg)                ≤

      1.0

      砷/(mg/kg) (以As計)      ≤

      0.5

      羧基含量/(%)              ≤

      1.1

      注:用次氯酸鈉作氧化劑,使用量中的有效氯不超過5.5%(占淀粉干基,w/w)。

       

       

      八、酸處理淀粉

      項目

      指標(biāo)

      干燥失重/(%)               ≤

      谷類淀粉: 15.0;土豆淀粉: 21.0;其他單體淀粉: 18.0

      SO2殘留量/(mg/kg)         ≤

      30

      重金屬(以Pb計)/(mg/kg) ≤

      20

      鉛/(mg/kg)                ≤

      1.0

      砷/(mg/kg) (以As計)      ≤

      0.5

      注:采用鹽酸、正磷酸或硫酸處理。

       

       

      九、乙酰化雙淀粉己二酸酯

      項目

      指標(biāo)

      干燥失重/(%)               ≤

      谷類淀粉: 15.0;土豆淀粉: 21.0;其他單體淀粉: 18.0

      SO2殘留量/(mg/kg)         ≤

      30

      重金屬(以Pb計)/(mg/kg) ≤

      20

      鉛/(mg/kg)                ≤

      1.0

      砷/(mg/kg) (以As計)      ≤

      0.5

      乙酰基含量/(%)             ≤

      2.5

      己二酸鹽/(%)                 ≤

      0.135

      注:用已二酸酐(用量占淀粉干基不超過0.12%,w/w)交聯(lián),乙酸酐(用量占淀粉干基不超過8.0%,w/w)酯化。

       

       

      十、羥丙基淀粉

      項目

      指標(biāo)

      干燥失重/(%)               ≤

      谷類淀粉: 15.0;土豆淀粉: 21.0;其他單體淀粉: 18.0

      SO2殘留量/( mg/kg )   ≤

      30

      重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤

      20

      鉛/(mg/kg)             

      1.0

      砷/(mg/kg) (以As計)     ≤

      0.5

      氯丙醇/(mg/kg)           ≤

      1.0

      羥丙基含量/(%)               ≤

      7.0

      注:用環(huán)氧丙烷作醚化劑(用量占淀粉干基不超過25%,w/w)。

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

      十一、磷酸化二淀粉磷酸酯

      項目

      指標(biāo)

      干燥失重/(%)               ≤

      谷類淀粉: 15.0;土豆淀粉: 21.0;其他單體淀粉: 18.0

      SO2殘留量/(mg/kg)        ≤

      30

      重金屬(以Pb計)/(mg/kg)    ≤

      20

      鉛/(mg/kg)             

      1.0

      砷/(mg/kg) (以As計)     ≤

      0.5

      磷酸鹽殘留量(以P計)/ (%) ≤

       

      馬鈴薯和小麥淀粉0.5;其他淀粉0.4

      注:采用三聚磷酸鈉和三偏磷酸鈉作酯化劑。

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

      十二、乙酰化二淀粉磷酸酯

      項目

      指標(biāo)

      干燥失重/(%)               ≤

      谷類淀粉: 15.0;土豆淀粉: 21.0;其他單體淀粉: 18.0

      SO2殘留量/(mg/kg)           ≤

      30

      重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤

      20

      鉛/(mg/kg)             

      1.0

      砷/(mg/kg) (以As計)         ≤

      0.5

      磷酸鹽殘留量(以P計)/ (%) ≤

      馬鈴薯和小麥淀粉0.14;其他淀粉0.04

      乙酰基含量/(%)             ≤

      2.5

      乙酸乙烯酯殘留量/(mg/kg) ≤

      (用乙酸乙烯酯作酯化劑)

      0.1

       

      注:用乙酸酐作酯化劑時,其用量不超過8.0%(w/w,占淀粉干基),用乙酸乙烯酯作酯化劑時,其用量不超過7.5%(w/w,占淀粉干基)。

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

      十三、羥丙基二淀粉磷酸酯

      項目

      指標(biāo)

      干燥失重/(%)               ≤

      谷類淀粉: 15.0;土豆淀粉: 21.0;其他單品淀粉: 18.0

      SO2殘留量/(mg/kg)        ≤

      30

      重金屬(以Pb計)/(mg/kg) ≤

      20

      鉛/(mg/kg)              

      1.0

      砷/(mg/kg) (以As計)          ≤

      0.5

      磷酸鹽殘留量(以P計)/ (%) ≤

      馬鈴薯和小麥淀粉0.14;其他淀粉0.04

      羥丙基含量/(%)                ≤

      7.0

      氯丙醇/(mg/kg)             ≤

      1.0

      注:采用三氯氧磷(用量占淀粉干基不超過0.1%,w/w)或三偏磷酸鈉酯化交聯(lián),環(huán)氧丙烷醚化(用量占淀粉干基不超過10%,w/w)。

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

      十四、聚丙烯酸鈉

      項  目

      指  標(biāo)

      硫酸鹽(以SO4計),w/ %      ≤

      0.49

      重金屬(以Pb計)/(mg/kg)   ≤

      20.0

      砷(以As計)/(mg/kg)       ≤

      2.0

      殘存單體,w/ %               ≤

      1.0

      低聚合物,w/ %               ≤

      5.0

      干燥失重,w/ %               <

      6.0

      燒灼殘渣,w/ %               ≤

      76.0

      pH(0.1%水溶液)

      8~10

      0.2%水溶液粘度

      (60rpm.20℃)

      250~430 cps

      注:生產(chǎn)工藝,丙烯酸+NaOH→中和催化劑→聚合→精制→干燥→粉碎→成品。

       

       

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